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      酸湯魚操作流程

      2025-06-07  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:770

      黃金酸湯操作流程

      主料:龍利魚(巴沙魚)300g

      輔料:紅線椒、青線椒、清水500g、色拉油50g

      調味料黃金酸湯100g、濃湯粉5g、雞肉底湯1-3克

      制作方法:

      1.鍋內加入清水500g、雞肉底湯1-3克,煮開;

      2.放入100g黃金酸湯、濃湯粉5g,燒開后滑入龍利魚,煮熟即可(大概30秒左右),出鍋,置于容器中;

      3.紅線椒、青線椒切絲,放在龍利魚上面;

      4.鍋內放色拉油,八成熱時澆在青紅椒上,即可。


      特點:湯色金黃、口感鮮香、酸辣

      備注:龍利魚片需用鹽、淀粉、蛋清腌制(用腌魚粉為佳)。


      歡迎來電咨詢:0311-87543219。

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